Caravela Coffee está a punto celebrar sus primeros veinte años de actividades.
Creada por Alejandro Cadena y su socio, Giancarlo Ghiretti, ambos colombianos, esta empresa alcanza hoy la categoría de líder mundial en importación y exportación de cafés especiales.
Opera en Colombia, Perú, Ecuador, México, Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Honduras, e importa directamente sus productos en mercados de consumo mediante oficinas propias. Estas se encuentran en Estados Unidos, Reino Unido, Australia y Taiwán.
Su filosofía gira en torno a calidad y transparencia, actitudes que, en distintos momentos, la han enfrentado a los conglomerados comerciales.
Caravela compra a pequeños productores, cuyo trabajo suele ser meticuloso y consistente.
Les paga en función de la calidad en taza de sus cafés. Esto los compromete a buscar la calidad y la excelencia para recibir mejores precios y, de esa manera, evitar transacciones con intermediarios que buscan pagar barato y vender caro.
Para garantizar la calidad, Caravela examina cada bolsa que recibe parta asegurar transparencia y trazabilidad frente a sus compradores internacionales, principalmente tostadores.
Muchos de los asociados latinoamericanos de Caravela participan con éxito en concursos y subastas, nacionales e internacionales.
Ghiretti y Cadena se conocieron en la universidad y comenzaron sus carreras como importadores de frutas en el Reino Unido.
Hoy me acompaña en Vivir Café Revista en Podcast Alejandro Cadena. Haremos un recorrido por las etapas más críticas y trascendentales de la compañía.
Empecé por preguntarle a Alejandro Cadena por sus vínculos personales y familiares con el café.
Temas tratados en la entrevista:
-Los orígenes de Caravela Coffee
-La mala imagen del café colombiano hace 20 años
-Las primeras acciones de Caravela en el negocio del café
-Caravela como un David frente a Goliat
-Los duros pasos para promover la calidad por encima de todo
-El nacimiento de la estrategia de compra de Caravela
-Expansión de Caravela en los mercados productores y de conumo
-Caravela como capacitadora e inspiradora y no como empresa asistencialista
-Enfrentamiento con la Fedecafé frente a la introducción de la variedad Castillo y a la defensa de la Caturra
-Ventajas y desventajas de exportar cafés tostados
-La respuesta de Caravela frente a los efectos devastadores del cambio climático
Portal
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Wrapped in a magazine format, this podcast is targeted to Latin American coffee enthusiasts.
En la emisión anterior, César Echeverry, creador y director de Tecnicafé, en Cauca, Colombia, nos invitó a compartir los principales capítulos de su vida en el cultivo y estudio del grano; una vida de entrega, lucha, reflexión, rebeldía y compromiso, que lo ubica como uno de los profesionales más influyentes en la historia colombiana del sector.
Hoy, continuamos la conversación con César Echeverry alrededor de un tema que pocos investigadores se han atrevido a desentrañar: la historia del café, desde el momento mismo de la Gran Explosión.
Sus hallazgos le han permitido concluir que café y hombre, hombre y café han formado una simbiosis indisoluble. Desde los tiempos más oscuros fueron haciéndose el uno para el otro.
A diferencia de muchas creaciones de esta envergadura, la Historia del Café, de César Echeverry, es un libro-causa, concebido para formar verdaderos devotos del café, desde la infancia hasta la edad adulta, sin pasar por las librerías.
Temas tratados en la entrevista:
-Todo comenzó tratando de descifrar las variedades para sus alumnos.
-El silencio sobre la gran historia del café tiene causas religiosas
-Las cafeterías de Londres, como centros de formación cultural y empresarial
-La creación del poderoso consorcio financiero Lloyds Banking Group en una cafetería
-Cómo y por qué comenzó a adicionársele leche al café
-La cultura del café llega a Occidente
-La llegada del café a América
-El esclavismo en el café
-La cultura colombiana en Colombia
-¿Cómo será la historia del café en 2100?
Para interesados en la compra del libro: César Echeverry, WhatsApp +573113210538
Enlaces de interés:
Tecnicafé
https://tecnicafe.co
Supracafé
https://www.supracafe.com
Sobre Hugo Sabogal
Creador y presentador del canal de audio ‘Vivir Café Revista en Podcast’
Es periodista especializado en cafés, vinos, destilados y gastronomía.
Su reportaje mensual sobre la cultura del café aparece en la sección ‘Estilo’ de la edición dominical del diario colombiano El Tiempo.
También publica una columna semanal sobre vinos y bebidas en la edición dominical del diario colombiano El Espectador.
