Esta trigésima primera emisión de Vivir Café Revista en Podcast tiene como invitado a Jaime Duque, quien, en un episodio anterior, nos llevó de viaje por toda la Colombia del café, de norte a sur y de oriente a occidente. Fue una oportunidad única para entender la enorme riqueza sensorial de los cafés colombianos. Hoy lo visitamos en su nuevo Centro de Educación de Cafés de Alta Calidad, en Armenia, Quindío.
Quien haya visitado Quindío sabe que una de las principales actividades lúdicas en el Eje Cafetero es vivir una experiencia en finca. No es para menos: Quindío es, históricamente, una de las regiones de más arraigada tradición cafetera, engalanada por hermosos, tranquilos y coloridos pueblos.
En la mayoría de las visitas, los turistas recogen granos, visitan los beneficiadores o plantas de producción, y terminan probando un sencillo café, servido en vasos de cartón. El resto del proceso, con obvias excepciones, es apenas mencionado, porque se carece del equipamiento necesario para mostrarlo.
Jaime Duque se ha propuesto llenar este vacío. Al comenzar el 2022 abrió un moderno centro de conocimiento y experiencias, que complementan la tradicional visita a finca. Está ubicado a escasos tres kilómetros de Armenia, sobre la Autopista del Café. Toda su estrategia se basa en tres principios: Educar, educar, educar.
Nacido en Quindío y creador de la marca Catación Pública, Jaime Duque es uno de los principales impulsadores e instructores en Colombia, y su nombre tiene resonancia en el resto del sector.
TEMAS TRATADOS
-Cómo desarrolló Jaime Duque su vocación de maestro del café
-Qué áreas del conocimiento cubre el nuevo centro educativo
-La importancia de educar al consumidor final
-Cómo se integra la experiencia vivida en el centro con la ofrecida por los proyectos turísticos del café.
-Qué servicios ofrece para los profesionales del sector
-Qué nuevos desarrollos están en camino
Lea o solicite mayor información, aquí:
Wrapped in a magazine format, this podcast is targeted to Latin American coffee enthusiasts.
Mi invitado es Harry Wilson, el comunicador y conector más poderoso del sector cafetero en el mundo. Su publicación líder, Perfect Daily Grind, es la más leída por profesionales, empresarios, tostadores, productores, baristas, periodistas y casi puedo apostar que todos quienes oyen este podcast también son sus lectores.
El lidererazgo de Perfect Daily Grind (PDG) es indiscutible.
Publica informes y reportajes diarios en tres idiomas: inglés, español y portugués, con más de 9,5 millones de páginas vistas anualmente y con más de 750.000 seguidores en sus redes sociales.
Además de un trabajo periodístico en el que intervienen cientos de escritores y editores en todo el mundo, PDG también es responsable de eventos como el Producer & Roaster Forum (PRF), un encuentro que conecta a productores locales con líderes mundiales del rubro.
La quinta edición del Producer & Roaster Forum se llevó a cabo a finales de junio y principios de julio Plaza Mayor, en Medellín, con la asistencia de 1.500 profesionales de 50 países.
Henry Wilson, de 30 años, es el cerebro de las operaciones y cuenta con un equipo de jóvenes profesionales de distintas nacionalidades.
Menudo y de mediana estatura, Wilson nació en el sur de Inglaterra y estudió, entre 2011 2014, Humanidades y Geografía en la Universidad de Durham, la cuarta en importancia en el Reino Unido, después de Oxford, Cambridge y Londres.
Su familia pensaba que su futuro transcurriría en el mundo corporativo internacional, pero Henry decidió tomarse un año sabático para conocer Latinoamérica como mochilero. Y esa decisión cambió su vida.
Comparta todo sobre cómo Henry Wilson llegó a la posición que hoy ocupa en el mundo del café.
TEMAS DE LA ENTREVISTA
-Inicio de Harry Wilson como mochilero en Ecuador
-Por qué se hace barista
-Descubre que productores, tostadores y consumidores están desconectados
-Regresa a Londres e inicia su camino como bloguero de fin de semana
-Abandona su carrera de alto ejecutivo y regresa a casa de sus padres
-A paso lento y seguro construye Perfect Daily Grind (PGD)
-Filosofía y operación de su grupo de medios
-Su visión del café de especialidad
-Ojo: multinacionales entran al negocio de especialidad con sus reglas
-El auge de las bebidas de café listas para beber
-El consumidor debe elegir sin presiones
-Por qué Wilson ha extendido su estadía en Colombia
-Lecciones del Producer & Roasting Forum 2022
-Habrá nuevo foro en Medellín
ENLACES
Perfect Daily Grind
Producer & Roaster Forum
https://producerroasterforum.com
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