Etiqueta: Café en la pandemia

Muy pocas mujeres, como la antioqueña Daniela Maya, de Salgar, departamento de Antioquia, pueden dar fe de haber trasegado por años en los segmentos de volumen y especialidad. 
Fue directora de cafés especiales y comercio exterior de Accresco, una empresa familiar con 11 fincas productivas y dos millones de árboles en pie. Igualmente, ha estado a cargo de una importadora propia en Estados Unidos. 
Ahora busca aumentar su presencia estratégica en el exigente mundo de especialidad.
En esta entrevista, realizada a los pocos días de su retiro de Accresco y tras haber puesto en marcha la empresa Specialty Coffee Factory, Daniela Maya habla sin filtro sobre variados temas. Por ejemplo, su visión crítica de aquellos productores que exigen más de la cuenta, la desfachatez de los compradores internacionales que piden largos e injustos plazos, y el estilo de servicio y comercialización de café que, en vez de acercar al consumidor, lo aleja.
Daniela Maya es caficultora de quinta generación, catadora Q-Grader y portadora de dos títulos universitarios de Eafit. Ha realizado estudios de tueste y barismo, y también ha sido jueza del concurso Taza de Excelencia. En 2017 recibió el premio Héroes de la Caficultura por parte del presidente de Colombia.
Conéctese con la historia de una mujer que es oída y escuchada con respeto en eventos y plataformas como el Producer and Roaster Forum, realizado en Medellín, en junio de 2022.

TEMAS TRATADOS

-El pasado de una familia ligada a la caficultura

-Chancero por negocio, su padre se la juega por el café

-De recepcionista en un hotel, pasa a ser la mano derecha de su padre

-Enseñanzas de Accresco, el gigante cafetero creado por su familia

-Experiencia en el mundo de la especialidad y consejos para principiantes

-Su visión crítica de la cadena de valor

-La salida de Accresco y la iniciación de la firma Specialty Coffee Factory

-Demasiada información encumbrada del barismo asusta al consumidor

-La invención de la Rueda Maya de aromas y sabores

ENLACES

Portal

https://www.mayacafeina.com

Instagram

@maya.cafeina

@specialycoffeefactory 

Intervención en el Producer a & Roaster Forum, Medellín, 2022

https://www.youtube.com/watch?v=tweJHdN43vQ